〜大根の葉〜
　今日のごまあえには、大根の葉が使われています。これは、染宮さんの畑で作られた大根の葉です。毎年この時期に染宮さんはたくあんを漬けているので、給食では、葉の部分を青菜として納品してもらっています。大根葉はβカロテンを多く含む緑黄色野菜です。お店で大根葉をあまり見かけないのは、しおれるのが早いためです。今日は、鮮度抜群の大根葉です。

＜今日の献立＞
　ご飯　赤魚の柚子味噌焼き　みぞれ汁　ごまあえ　りんご　牛乳

＜主な食材の産地＞
　大根・大根葉【板橋区染宮ファーム】　りんご・ごぼう・長葱【青森県】　なめこ【新潟県】　こんにゃく【群馬県】　里芋【埼玉県】　人参【千葉県】　キャベツ【愛知県】　生姜【高知県】　豚肉【埼玉県・群馬県】　赤魚【アメリカ】　生揚げ【大豆：カナダ】
　
＜おしゃもじクイズ＞
　大根は春の七草の１つです。何と言うでしょうか？
　１）なずな　２）すずな　３）すずしろ