〜だしで味わう和食の日〜
　今日11月24日は「和食の日」です。和食は、ユネスコ無形文化遺産に登録された日本の誇るべき文化です。今日は、和食の味わいの中で最も重要な「だし」を大根のうま煮で味わってください。かつお・鯖・そうだかつおから作った削り節でだしをとっています。
　「だしで味わう和食の日」のカラーリーフレットも家庭科の授業で配布されます。ぜひ、おうちの方にもお話ししてください。

＜今日の献立＞
　奈良茶めし　鮭の塩麹焼き　大根のうま煮　みかん　牛乳

＜主な食材の産地＞
　小松菜・大根【板橋区染宮ファーム】　鮭【北海道】　さつま芋・人参【千葉県】　生姜【高知県】　みかん【和歌山県】　大豆・うずらの卵【国産】　生揚げ【大豆：アメリカ・カナダ】

＜おしゃもじクイズ＞
　今日の鮭は塩麹焼き。では、次のうち、同じ麹を使った食品は、どれでしょうか？
　１）チーズ　２）ぬか漬け　３）甘酒