〜板橋ふれあい農園会給食（大根）〜
　今日のおろしスパゲティに使われている大根は、板橋区内の農家の方々が栽培したものです。赤二中には、68kg届きました。葉もついていたので、こちらは、ビーンズサラダに使っています。
　今日の大根は、９月に種まきをしたものです。種をまいて、３〜４日で発芽し、そこから３週間過ぎた頃に間引きをします。そして、７０日位でようやく収穫となります。
　店で売られている大根の葉は、上に伸びていますが、実際に畑に植わっている大根の葉は、３６０度大きく開いています。葉の先には、細かいとげがあり、触るとチクチクして痛いです。機会があったら、観察してみてください。

＜今日の献立＞
　おろしスパゲティ　ビーンズサラダ　明日葉チーズケーキ　牛乳

＜主な食材の産地＞
　大根【板橋区ふれあい農園会】　キャベツ・ブロッコリー【板橋区染宮ファーム】　玉葱【北海道】　鶏卵【青森県】　きゅうり【埼玉県】　人参【千葉県】　明日葉粉【八丈島】　きざみのり【国産】　レモン・レンズ豆【アメリカ】　ツナ【多国籍】　クリームチーズ【オセアニア】

＜おしゃもじクイズ＞
　板橋区で農業に従事している人は、213人です。板橋区の人口の約何％に当たるでしょうか？（資料：令和２年度板橋区農業委員会）
　１）０．０４％　２）０．４％　３）４％