～きつねうどん～

　今日のうどんは、四角い油揚げがのったきつねうどん。

　関東で「きつねうどん」というと、四角い油揚げがのっていますが、京都では、刻んだ油揚げを入れることも多いそうです。しかも「きつね」ではなく「けつね」といいます。

　そして、名古屋でも、刻んだ油揚げのうどんがありますが、こちらは志の田うどんというそうです。志の田は油揚げのことです。

　地域により、いろいろな食べ方や呼び方があって面白いですね。

＜今日の献立＞

　きつねうどん　大豆とさつま芋のかりんと揚げ　牛乳

＜主な食材の産地＞

　人参【北海道】　大根・長葱【青森県】　こんにゃく【群馬県・埼玉県】　小松菜【茨城県】　さつま芋【千葉県】　鶏肉【宮崎県】　冷凍うどん・大豆・干し椎茸【国産】　油揚げ【大豆：カナダ】　　

＜おしゃもじクイズ＞

　各地に有名なうどんがありますが、稲庭うどんといえば、どこの県のうどんでしょうか？

　１）秋田県　２）愛知県　３）香川県