～ひじき～

　今日の主食には、ミネラルや食物繊維を多く含むひじきを使っています。

　学校で使っているひじきは、乾物の干しひじきです。干しひじきは、大きな釜で１時間半から６時間煮て、その後乾燥させて作ります。この時、釜の材質が鉄製だと釜の鉄分がひじきに移り、ひじきの鉄分がさらに多くなります。鉄は、体に酸素を運ぶ役割を担っている大切な栄養素です。

＜今日の献立＞

　大豆入りひじきごはん　ししゃもの南蛮漬　いなか汁　牛乳

＜主な食材の産地＞

　人参・大根・じゃが芋【北海道】　長葱【青森県】　小松菜【茨城県】　ごぼう【群馬県】　蒟蒻【群馬県・埼玉県】　米【千葉県】　えのき茸【長野県】　鶏肉【宮崎県】　大豆・味噌【国産】　ししゃも【カナダ】　ひじき【韓国】　油揚げ【大豆：アメリカ・カナダ】　　

＜おしゃもじクイズ＞

　ひじきを漢字で書いたときに入っている動物は何でしょうか？

　１）犬　２）鹿　３）鳥