【麻婆豆腐丼、海藻サラダ、メロン、牛乳】

　今日の麻婆豆腐丼に使っているのは、小さくカットされた冷凍の豆腐です。板橋区では、暑い時期に大量の豆腐を使う時は、温度管理が難しいので、冷凍の豆腐を使う決まりになっています。寒い時期や、使う量が少ないときは、近くの豆腐屋さんがお豆腐を届けてくれています。