【ご飯、鶏の照り焼き、切り干し大根の炒め煮、卵のみそ汁、牛乳】

　切り干し大根は、大根を細長く切って乾燥させたものです。乾燥させることで甘みやうまみが加わります。また、長く保存できるようになります。今日の「切り干し大根の含め煮」は、調理員さんがじっくり煮てくれたので、味がよくしみておいしく仕上がりました。