【鮭のバター醤油チャーハン　春雨サラダ　ごま豆乳担々スープ　牛乳】

　今日は、「ごま豆乳担々スープ」に鉄分豊富な大豆製品（生揚げや豆乳）、練りごまを使い、鉄分強化献立です。緑黄色野菜や果物などに多く含まれるビタミンCは、鉄の吸収を高めてくれます。色々な食品を組み合わせると、効率よく栄養がとれます。

<残菜調査結果＞

・2月の平均残菜量：23.16kg

・3月4日（火）の残菜量：6.89kg