LUNCH TIME通信No.167
- 公開日
- 2025/02/26
- 更新日
- 2025/02/26
LUNCH TIME 通信
【麦ご飯 梅ひじきふりかけ 肉じゃが おろし和え 牛乳】
肉じゃがのように、少ない煮汁で煮物をする時、鍋よりも小さめのふたを材料に直接のせることを「落としぶた」といいます。煮汁が全体にしみこみ、煮くずれを防ぎます。クッキングシートでも、落としぶたの代わりになります。
