LUNCH TIME通信No.150 公開日 2025/01/28 更新日 2025/01/28 LUNCH TIME 通信 【コーンわかめご飯 焼きししゃも 和風サラダ 卵のみそ汁 牛乳】 給食のみそ汁は、白みそと赤みそを両方使用しています。白みそは、短時間で熟成させ甘みがあるのに対し、赤みそは時間をかけて熟成させたものです。みその配合は食材によって変えることもあります。そうすることで、みその特徴が合わさった仕上がりになります。