【麦ご飯　のりの佃煮　大根と鶏肉の味噌煮込み　香味ドレッシングサラダ　牛乳】

　調味料を入れる順番は、「さしすせそ」を基本にします。「さ」は砂糖、「し」は塩、「す」は酢、「せ」はしょうゆ、「そ」はみそです。砂糖には食品をやわらかくし、塩には食品の組織をひきしめる働きがあります。酢は火にかけると蒸発しやすく、しょうゆ・みそは香りが大事なため、後から入れると良いです。