学校日記

LUNCH TIME通信No.61

LUNCH TIME 通信

【なすと鶏肉の甘辛丼　味噌炒め　果物（パイン）　牛乳】

　なすの皮には、紫色の色素成分のナスニンが含まれています。ナスニンは、血中のコレステロールの値を下げるといわれています。水溶性のため、油で調理すると流れ出ることを防ぎ、効率良く栄養をとれます。今日のなすは、油で揚げて調理しています！