学校日記

LUNCH TIME通信No.26

LUNCH TIME 通信

【ミートソースサンド　バジルドレッシングサラダ　ホワイトシチュー　牛乳】

　玉ねぎは、加熱すると「硫化アリル」という成分が変化して糖質と一緒になるため、甘み（プロピル・メルカプタンといい、砂糖の50倍の甘さ）が出ます。シチューやカレーに欠かせない野菜です！