【いかのあんかけチャーハン　甘辛味噌和え　果物（メロン）　牛乳】

　今日のあんかけのように、とろみのついた料理は、水溶きでんぷんを使っています。でんぷんのかたまりができないように、でんぷんを入れた後は、よく混ぜることがポイントです。大量調理の給食では、でんぷんを入れる担当と混ぜる担当を決めて、2人がかりで作業しています。