学校日記

LUNCH TIME通信No.85

LUNCH TIME 通信

【さといもの混ぜご飯　白身魚のカレー揚げ　みそ汁　牛乳】

　さといもは、「ガラクタン」という成分の性質により、特有のぬめりがあります。このぬめりは、皮をむいた後、塩もみか下ゆですると良いとされています。給食室では、たくさんのさといもを扱うため、手袋をして下処理を行いました！