７年３組・技術家庭（家庭分野）の授業の様子です。

　調理実習『鮭のホイル包み焼き』に取り組んでいます。前回の実習は『ジャガイモの鶏そぼろあんかけ』でしたが、今回は魚料理に挑戦です。まず、鮭の両面に塩を振り、10分程度ねかせておきます。

　その間に、手分けして野菜の準備です。ニンジンとキャベツは、千切りにします。その際、ニンジンはまず斜め切りにしてから千切りをするのがポイントです。ネギは端から小口切りにして、レモンは５mmの幅で輪切りにしました。

　具材がそろったら、ホイル中央に置いた鮭を囲むように野菜類を並べ準備完了です。少量の水を入れたフライパンにホイルを並べて蓋をし、中火で蒸し焼きにしたら完成です。ホイルを開けた瞬間、湯気と一緒に香ばしいにおいを感じ取ることができましたね。今回の実習を生かし、時々給食で出る「魚のちゃんちゃん焼き」にも挑戦してください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　校長　武田幸雄