今日の給食

6月15日（月）

◎ごはん

◎四川豆腐

◎茎ワカメと大根のピリ辛

◎牛乳

★四川豆腐

「四川」とは、中国の都市の名前です。四川省北部は、ジャイアントパンダの生息地として知られています。今日の給食では、四川風に味付けをした「四川豆腐」を作りました。少し辛い味つけのことです。ごはんの上にかけ、四川豆腐丼として食べられるようにしています。

★茎ワカメと大根のピリ辛

わかめは一万年前から食べられていたといわれている海藻です。葉の部分をとった中心の軸を茎わかめ・根に近いこぶのような部分をわかめと呼びます。茎わかめやめかぶは、つるつるとした食感がありますが、フコイダンという食物繊維です。フコイダンにはコレステロールを正常に保つ働きがあり、動脈硬化や糖尿病などの生活習慣病の予防になります。