今日の給食は「麦ごはん　家常豆腐　甘酢あえ」です。
　　　 　　　　
『家常豆腐』は、『家常』が「家庭でよく食べる」という意味があり、中国の家庭料理のひとつで、揚げ豆腐（厚揚げ）と野菜をつかった料理です。
給食では、先にごま油で炒めたにんにくと赤みそ、トウバンジャン、さとう、しょう油などを合わせた練りみそをつくっておきます。
その後、豚肉やにんじん、たけのこなどを炒めたものにスープを加え、 生揚げ、キャベツ、練りみそをいれ、でんぷんでとろみをつけ、つくりました。
トウバンジャンをつかうことで、ほんのりピリ辛なごはんにピッタリの味つけになっています。