今日の給食は「ひよこライス　魚のチーズ焼き　卵スープ」です。
　　　
　今日の『魚のチーズ焼き』は、白身魚の「ホキ」という魚をつかってつくりました。
　白身魚は、味がたんぱくなのでチーズやトマトの味つけによく合うと思います。
　白ワインをふって、一度オーブンで下焼きした魚を紙カップに入れ、上からトマトケチャップやウスターソース、赤ワインなどでつくったソースをかけたあと、ピザチーズをのせて、もう一度オーブンで焼きました。
　紙カップに入れるまえに下焼きをすることで魚の身がしまり、ソースをかけて焼いたときに汁が出ないため、味がうすまりません。
　この一手間がおいしさをアップしてくれます。