今日の給食は「変わり親子丼　野菜のからし和え」です。

　「変わり親子丼」は、具に卵や鶏肉のほかに高野豆腐もいれてつくっているので、少し変わった親子丼という意味で「変わり」と名まえがついています。
　高野豆腐は、むかしから伝わる保存食のひとつで、豆腐を凍らせてから乾燥させたものです。水分が抜けているので、煮ものなどにつかうと中まで味がしみて、おいしくできあがります。
　大豆からできているので、からだのもとになる“たんぱく質”や骨をつよくする“カルシウム”、からだの調子をととのえる“鉄分”“ビタミン”などたくさんの栄養が含まれています。
　今日は、細長く切った高野豆腐をつかっています。小さい分、味がもっと染みて、おいしくなっていると思います。