◆牛乳・四川豆腐丼・野菜の中華和え

国の面積がとても広く、場所によって地形や気候もまったく違う中国では、いろいろな料理やさまざまな食文化が育まれています。四大中国料理のひとつである四川料理は、香辛料をたくさん使った辛い料理が有名です。今日は、そら豆から作られる「豆板醤」という調味料を使いました。