◆牛乳・ご飯・ししゃもの南蛮焼き・切干大根のサラダ・かきたま汁

かき玉汁は熱い汁に卵を細く流し入れて作ります。きれいに仕上げるため、汁にとろみをつけて卵が沈まないようにしたり、卵を入れたあとしばらくかきまぜないようにしたり、工夫が必要です。うすく広がった卵が空に広がる雲のようであることから「むらくも汁」と呼ぶ汁物もあります。