５月１４日の献立
- 公開日
- 2024/05/15
- 更新日
- 2024/05/15
給食献立
◆牛乳・くきわかめと青菜のご飯・魚の塩麹焼き・利休汁
日本には、微生物の力を生かして食品を作る発酵食品の文化があります。発酵食品を作るときに欠かせない麹（こうじ）と、塩と水で作られたのが塩麹（しおこうじ）です。塩麹を使うと、料理の味と風味が深まります。
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