肉まん風蒸しパンを作っている様子を紹介します。

ぶたひき肉とみじん切りにした長ねぎとたけのこを、ごま油で炒め、塩こしょう、砂糖、醤油、みそ、日本酒で味付けをして具を作ります。

紙カップに具を入れて、上から小麦粉で作った蒸しパン生地をそそぎ、蒸し器で蒸します。

写真は、具を入れた紙カップに蒸しパン生地を注いてるようすです。

生地はとろろのような柔らかさで、決められた量を決められた時間内に注ぐのは、技の見せ所です。