・菜飯

・鮭の塩麹焼き

・春野菜の豚汁

・牛乳

【塩麹】

麹とは、米・麦・大豆などを発酵させたもので、日本酒、みそ、しょうゆなどを作るときにも使われます。

塩麹とは、米麹に塩と水を混ぜて発酵させたもので、日本に古くからある調味料の１つです。発酵食品なので、ビタミンや乳酸菌を多くふくみ、お腹の調子を整え、お肌をきれいに保つ効果があります。肉や魚に漬け込むとうま味がまし、やわらかくなりより一層おいしくなります。