・たけのこごはん

・鰆のしょうが風味焼き

・吉野汁

・牛乳

【たけのこごはん】

　たけのこごはんは、今が旬の生たけのこを使ってつくります。皮つきの生たけのこを釜で１時間ぐらい茹でて、火を止めてから、さらに１時間くらい蒸らします。生たけのこは灰汁が強いので、灰汁をとるためにぬかや赤とうがらしを一緒に入れて茹でます。切ってからも水にさらし灰汁抜きをしてから使います。今日は朝早くから手間をかけて、生たけのこを茹でて、「たけのこごはん」を作りました。