・麻婆豆腐丼

・茎わかめと大根のピリ辛

・牛乳

【麻婆豆腐】

　麻婆豆腐は、中国の四川地方の料理です。本場では、赤とうがらし・山椒・トウバンジャンなどをたくさん使った、とても辛い味つけの料理です。給食では食べやすいように、辛さを少しひかえてつくっています。

今日の麻婆豆腐に入っている豆腐は“冷凍豆腐”です。板橋区では、平均気温が２０℃を超える時期の豆腐料理には、この冷凍豆腐をつかいます。きょうは、ごはんにかけていただく麻婆豆腐丼です。