・ごはん

・鯖の西京みそ焼き

・野菜の甘酢あえ

・すまし汁

・牛乳

【鯖の西京みそ焼き】

　　今日の魚の西京みそ焼きの魚は“鯖”です。

　京都で作られる甘いみそを『西京みそ』といいます。西京焼きは『西京みそ』にみりん、お酒などの調味料を合わせたものに漬けておいた魚を焼いた料理です。給食では、白みそにみりんやお酒などの調味料を合わせて、魚に漬けて焼きます。調理員さんは、全部で５２０切れの鯖に、同じように味がつくよう、気をつけてくれています。また、味がついている魚を焼くと焦げやすいので、焦がさないように気をつけて焼いてくれました。