5月21日(火)の給食 【梅若ごはん 和風卵焼き みそ汁 牛乳】です。 梅は今が旬の食材です。梅の酸味は「クエン酸」という成分で、疲労回復に効果があります。また、食欲増進にも役立つので、暑くなり食欲が落ちがちなこれからの時期にぴったりの食材です。今日はカリカリ梅を使い、わかめと一緒に混ぜ込んで「梅若ごはん」にしました。 ☆食材の産地☆ カリカリ梅干し：和歌山県 炊き込みわかめ：国内 豚肉：秋田県 玉ねぎ：佐賀県 にんじん：千葉県 干ししいたけ：国内 じゃがいも：長崎県 ごぼう：青森県 大根：千葉県 えのきたけ：長崎県 青菜：群馬県 5月20日(月)の給食 【スパゲッティあけぼのソース さいころサラダ 牛乳】です。 あけぼのソースの「あけぼの」は、夜がだんだんと明けてくる早朝の時間のことです。そのときの空の色をイメージし、ホワイトソースにカレー粉とケチャップを入れて、きれいなオレンジ色のソースを作りました。 ☆食材の産地☆ 豚肉：秋田県 玉ねぎ：佐賀県 にんじん：千葉県 生クリーム：北海道 ピザチーズ：北海道 じゃがいも：長崎県 きゅうり：埼玉県 粒コーン：タイ 5月17日(金)の給食 【桜えびとしらすのかき揚げ丼 おざく 牛乳】です。 静岡県の駿河湾では、桜えびやしらすがたくさん水揚げされており、この2つを使った「かき揚げ」は静岡県内でもよく食べられているそうです。 「おざく」は、野菜をだし汁と醤油、砂糖で煮た汁ものです。野菜をざくざくと切って作るので、「おざく」と呼ばれるようになったと言われています。 ☆食材の産地☆ さくらえび：中国 しらす干し：和歌山県 にんじん：千葉県 ごぼう：青森県 玉ねぎ：千葉県 鶏卵：青森県 しょうが：高知県 じゃがいも：長崎県 大根：千葉県 青菜：群馬県 5月16日(木)の給食 【Soy(ソイ)ドッグ ミネストローネ フルーツミックス 牛乳】です。 Soyドッグはその名の通り、大豆がたくさん入った具をパンに挟んで焼いています。大豆に加えて大豆ミートという、大豆を加工して肉のような食感と味を楽しめるようにした加工品も使いました。 ☆食材の産地☆ 大豆：北海道 ベーコン：埼玉県 玉ねぎ：群馬県 マッシュルーム：国内 ピーマン：茨城県 ピザチーズ：北海道 豚肉：秋田県 セロリ：香川県 玉ねぎ：群馬県 にんじん：千葉県 じゃがいも：長崎県 かぶ：千葉県 ボイルトマト：イタリア パイン缶：フィリピン 黄桃缶：国内 みかん缶：国内 5月15日(水)の給食 【五目かけうどん 肉まん風蒸しパン 清見オレンジ 牛乳】です。 今日の蒸しパンは、肉まんを給食用にアレンジしたものです。豚肉とみじん切りにした長ねぎやたけのこを炒めて作った肉そぼろをカップに入れ、上から生地を流し込んで蒸すことで、肉まん風に仕上げました。 ☆食材の産地☆ 鶏肉：岩手県 にんじん：徳島県 青菜：群馬県 玉ねぎ：群馬県 キャベツ：愛知県 干ししいたけ：国内 わかめ：韓国 豚肉：群馬県 長ねぎ：栃木県 たけのこ：中国 清見オレンジ：愛媛県 5月14日(火)の給食 【わかめごはん 赤魚の塩麹焼き 利休汁 牛乳】です。 今日のわかめごはんは、非常食用のものです。非常食は地震などの災害があったときに食べるものですが、今回は賞味期限が近くなって入れ替えるタイミングだったので、給食に取り入れました。あらかじめ味を知っておくと、いざというときにも安心して食べられます。 ☆食材の産地☆ 赤魚：アラスカ ごぼう：青森県 じゃがいも：鹿児島県 大根：千葉県 にんじん：徳島県 長ねぎ：栃木県 チンゲンサイ：茨城県 5月13日(月)の給食 【☆鶏ひき肉のカレーライス 海藻サラダ 牛乳】です。 今日は、「1年生におすすめする大谷口小の給食」をテーマに2年生に選んでもらった献立の中で、一番票が多かった「カレーライス」を取り入れました。いつもは小さく切った豚肉や鶏肉を使用しますが、今回は鶏ひき肉を入れたカレーです。 ☆食材の産地☆ 鶏肉：岩手県 玉ねぎ：群馬県 にんじん：千葉県 じゃがいも：鹿児島県 しょうが：高知県 りんご：青森県 キャベツ：愛知県 粒コーン：タイ 5月10日(金)の給食 【菜飯 さわらの香りソース 春野菜の豚汁 牛乳】です。 香りソースには、しその葉やすりおろしたりんごを使っています。しそのさわやかな香りとりんごのやさしい甘さがアクセントになったソースで、魚との相性もばっちりです。 ☆食材の産地☆ 青菜：群馬県 さわら：韓国 りんご：青森県 長ねぎ：栃木県 しそ：愛知県 豚肉：群馬県 にんじん：千葉県 新玉ねぎ：群馬県 新じゃがいも：長崎県 春キャベツ：神奈川県 5月9日(木)の給食 【抹茶トースト チリコンカン ごまドレッシングサラダ 牛乳】です。 5月は新茶の季節です。そこで今日は、抹茶を使った「抹茶トースト」にしました。抹茶にマーガリン、グラニュー糖、練乳を混ぜているので、抹茶の苦味を抑えつつ、きれいな緑色と香りを楽しめる仕上がりになりました。 ☆食材の産地☆ 抹茶：京都府 練乳：北海道 白いんげん豆：北海道 豚肉：秋田県 ベーコン：埼玉県 玉ねぎ：佐賀県 にんじん：千葉県 マッシュルーム：国内 じゃがいも：長崎県 ボイルトマト：イタリア キャベツ：愛知県 きゅうり：埼玉県 粒コーン：タイ 5月8日(水)の給食 【あぶたま丼 野菜のにんにく醤油ドレッシング 牛乳】です。 あぶたま丼という名前は、油揚げの「あぶ」と卵の「たま」を組み合わせてつけられた名前です。油揚げと鶏肉、玉ねぎを甘じょっぱい味付けの調味料とだしでよく煮て、最後に卵でとじた料理です。 ☆食材の産地☆ 鶏肉：宮崎県 鶏卵：青森県 玉ねぎ：佐賀県 えのきたけ：長野県 さやいんげん：鹿児島県 キャベツ：愛知県 きゅうり：埼玉県 にんじん：徳島県 もやし：栃木県 粒コーン：タイ わかめ：韓国 にんにく：青森県 5月7日(火)の給食 【みそラーメン 大豆とポテトのカリカリ揚げ 美生柑 牛乳】です。 「大豆とポテトのカリカリ揚げ」は、毎回食缶が空っぽになって返ってくるほど、大人気の献立です。パプリカパウダー・チリパウダー・ガーリックパウダーの3種類のスパイスの組み合わせが絶妙で、豆が苦手な人でも食べやすいです。 ☆食材の産地☆ 豚肉：群馬県 にんにく：青森県 玉ねぎ：群馬県 にんじん：千葉県 もやし：栃木県 白菜：茨城県 粒コーン：タイ 青菜：茨城県 長ねぎ：栃木県 大豆：北海道 じゃがいも：鹿児島県 美生柑：愛媛県 5月2日(木)の給食 【中華ちまき 春雨と豆腐のスープ 冷凍みかん 牛乳】です。 今日は、行事食として「ちまき」を取り入れました。ちまきはもち米を茅という植物の葉で包み、煮込んで作る料理です。給食では茅の葉の代わりに竹の皮で包みました。前日から竹の皮を折って準備し、今日は調理員さん全員でひとつひとつ丁寧に包み、時間をかけてじっくりと蒸しました。 ☆食材の産地☆ えび：ミャンマー 干ししいたけ：岩手県 たけのこ：中国 にんじん：徳島県 鶏肉：宮崎県 玉ねぎ：佐賀県 粒コーン：タイ わかめ：韓国 青菜：群馬県 冷凍みかん：国内 5月1日(水)の給食 【ごはん 小松菜のふりかけ 新じゃがのそぼろ煮 大根の甘酢づけ 牛乳】です。 新じゃがは、みずみずしくやわらかい食感で、皮が薄いので皮ごとべられるのが特徴です。今日は、油で揚げた新じゃがを、鶏肉とたっぷりの野菜で作った「そぼろ」と合わせて煮込みました。新じゃがのほくほくとした甘さと、そぼろの甘じょっぱさで、ごはんもペロリと食べられます。 ☆食材の産地☆ 小松菜：群馬県 ちりめんじゃこ：国内 新じゃがいも：鹿児島県 鶏肉：岩手県 玉ねぎ：佐賀県 たけのこ：中国 しめじ：長野県 にんじん：徳島県 さやいんげん：沖縄県 大根：千葉県 |
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