《今日の献立》
・奄美の鶏飯（あまみのけいはん）
・きびなごの唐揚げ
・白くま風ミルクプリン
・牛乳

全国学校給食週間４日目の今日は、にっぽん味めぐりツアー　鹿児島県の料理です。

奄美の鶏飯は奄美大島の料理で、江戸時代に奄美の人々が薩摩の役人をもてなすために、鶏肉を使った料理を出したのが始まりです。
ご飯の上に割いたささみ、甘辛く煮たしいたけ、パパイヤの漬物（給食ではたくあん）、錦糸卵（給食では野菜）を盛り付け、だし汁をかけて食べます。
鶏ガラとささみの茹で汁で作ったスープは絶品でした。
白くま風ミルクプリンは、鹿児島名物の「白くま」というかき氷の上に練乳をかけて、果物缶や小豆あんをのせたデザートをイメージして、給食風にアレンジしたものです。
みかん缶と小豆あんを入れた、練乳入りのミルクプリンを作りました。

今日もよく食べていました。