高菜ごはん
鶏とみつばのおろし和え
厚揚げと小松菜の坦々スープ
牛乳

今日は、鉄分の多く含まれる生揚げと小松菜を使った坦々スープです。
練りごまを加えることでマイルドに仕上がり、コクが増します。
また、生揚げを含む大豆製品には、鉄分が多く含まれています。
今回は、鉄の吸収をアップさせるために、動物性たんぱく質の豚肉を合わせています。
朝食を抜いたり、偏食があったりすると、鉄不足にもつながります。
この機会に、食生活を見直してみましょう。