山菜ピラフ
魚のミモザ焼き
ポトフ
牛乳

魚のミモザ焼きは、ゆで卵のみじん切りをミモザの花に見立てました。
ゆで卵をみじん切りにして、マヨネーズとパセリを合わせてから白身魚の上に乗せて焼きます。
今日の魚はホキです。
ホキは鱈に似ている白身魚です。

写真2枚目：ゆで卵は一つずつ手作業で殻を剥きます。