１１月２５日の給食は

・じゃこ入り青菜ごはん
・魚（さば）の醤油こうじ
焼き
・みそ汁
・牛乳　　　　でした。


　醤油こうじは、「こうじ」と醤油をまぜて作った調味料です。こうじを入れることによって、醤油のうま味とあま味が増して香りも深くなります。魚や肉を醤油こうじにつけておくと味はもちろん、食感もやわらかくなり、より一層おいしくなります。