ごはん、エコふりかけ、鯖の利休焼き、キャベツと油揚げのみそ汁

「SDGｓについて考える日」

今年度は、月に１回SDGsを考える日を設定し、「エコふりかけ」を出します。エコふりかけは、出汁をとった後の削り節をふりかけに調理したものです。出汁をとった後の削り節は、パサパサしやすいので、水分を飛ばしすぎず、しっとりと仕上げるのがポイントです。