しょうゆラーメン、青のりビーンズ、牛乳

「鉄分強化献立の日」

小学校の６年間は、成長期です。体が大きくなるとその分血液も必要になります。血液の元になる「鉄分」について考える日として、月に１回鉄分強化献立の日を実施します。今回は、鉄分豊富な食材のひとつ「大豆」をたくさん食べられる「青のりビーンズ」にしました。初めて食べる1年生にもとても好評だったので、レシピを紹介します。

青のりビーンズ（一人分）

大豆（２５ｇ）

片栗粉（２ｇ）

揚げ油（適量）

塩・こしょう・青のり（適量）

◎作り方

①大豆はもどす。②戻した大豆に片栗粉をまぶして、油で揚げる。（食べてみてカリッとなるくらい。給食では170℃で10分ほど揚げました。）③塩こしょうと青のりを揚げた大豆にまぶす。