今日は＜郷土料理：京都府＞です。献立は、
【ごはん　ちりめん山椒　豚肉と厚揚げの炊いたん　京風みそ汁　牛乳】です。

　「ちりめん山椒」はちりめんじゃこと山椒の実を酒、醤油、みりんなどで甘辛く煮たものです。山椒のピリッとした辛みとしっかりした味付けが特徴で、ごはんのお供として食べられています。
　「炊いたん」は、関西の言葉で「炊いたもの」という意味がある、煮物に似た料理です。

☆食材の産地☆
　ちりめんじゃこ：愛媛県
　豚肉：秋田県　　　　　大根：青森県
　水菜：茨城県
　じゃがいも：茨城県　　にんじん：千葉県
　ごはん：青森県　　　　玉ねぎ：兵庫県
　えのきたけ：長野県　　長ねぎ：茨城県
　青菜：群馬県