今日は＜郷土料理：秋田県＞です。献立は、
【ごはん　いぶりがっこの炒め煮　ハタハタのから揚げ　きりたんぽ汁　牛乳】です。

　「いぶりがっこ」は大根などを煙でいぶしてから漬け物にしたものです。秋田弁では、漬け物のことを「がっこ」と言います。「ハタハタ」は、「ハタハタがないと正月が迎えられない」というほど秋田県で親しまれている魚です。「きりたんぽ」はつぶしたご飯を棒に巻き付けて焼いたたんぽ餅を、棒から外して切ったものをいいます。鍋に入れたり、みそをつけて食べたりするそうですが、今日は具だくさんの汁に入れていただきます。

☆食材の産地☆
　いぶりがっこ：秋田県
　はたはた：国内
　鶏肉：青森県　　　　　ごぼう：青森県
　しめじ：長野県　　　　白菜：群馬県
　長ねぎ：栃木県　　　　せり：宮城県