今日の献立は、
【麦ごはん　四川豆腐　切り干し大根入りサラダ　牛乳】です。

　大根を千切りにして乾燥させたものを「切り干し大根」といいます。太陽の光を浴びながら乾燥させることで水分が抜けて甘みが増し、栄養もギュッと濃縮されます。
　今日はサラダに入れて、コリコリとした食感を楽しめるようにしました。

☆食材の産地☆
　豚肉：群馬県　　　　　しょうが：高知県
　にんじん：千葉県　　　たけのこ：中国
　干ししいたけ：国内　　長ねぎ：栃木県
　にら：栃木県
　切り干し大根：愛知県　キャベツ：愛知県
　きゅうり：埼玉県　　　わかめ：岩手県