○献立
　麻婆豆腐丼、茎わかめのサラダ、牛乳

○ひとこと
　お豆腐の旬をご存じでしょうか。一年中スーパーなどで見かけるため、知らない方も多いのではないでしょうか。お豆腐の旬は、１月〜２月です。１２月頃までに収穫された大豆は、乾燥貯蔵されます。収穫したての大豆は水分量が安定しておらず豆腐に仕上げるには、ばらつきがありとても難しいそうです。そこで、貯蔵された大豆の水分が適度に落ち着く１月から２月頃が作りやすく、風味も豊かでおいしいそうです。