【献立】

　菊花ご飯、さわにわん、いがぐり揚げ、牛乳

【ひとこと】

　9月9日は、日本の五節句（桃・端午・七夕など）の一つである「重陽（ちょうよう）の節句」でした。給食では、無病息災の願いを込めて、菊の花を取り入れた行事食を提供しました。

　砂糖：大さじ1

　塩：ひとつまみ

　豆乳（または牛乳）：大さじ1強

　栗の甘露煮：3〜4個

　小麦粉：大さじ2強

　水：大さじ1

　そうめん：1/4束

　揚げ油：適量

【作り方】

（１）さつまいもは皮をむいて柔らかく蒸し（またはレンジで加熱し）、熱いうちにしっかり潰します。栗の甘露煮は粗めに刻み、そうめんは手で1〜2cmの長さに細かく折っておきます。※栗の甘露煮は刻まずにまるごと包んでもおいしいです。

（２）潰したさつまいもに砂糖・塩・豆乳を加えてよく混ぜ合わせ、最後に刻んだ栗を加えてさっくり混ぜ、一口大（4等分）に丸めます。

（３）小麦粉と水を混ぜ合わせたバッター液に団子をくぐらせ、全体に折ったそうめんをしっかりまぶします。

（４）170〜180℃の油に入れ、そうめんがこんがりときつね色になるまでカラッと揚げます。