【献立】

　かけけんちんうどん、青のりビーンズポテト、果物（かんぺい）、牛乳

【ひとこと】

　６年生に「最後に食べたい給食」のアンケートをとったところ、「青のりビーンズポテト」と答えてくれた子が多くいました。じゃがいもと大豆を揚げて、青のりと塩で味付けした人気のメニューです。

　この料理に使っている大豆は、水煮のものではなく、乾燥した大豆を戻してからゆでたものを使用しています。乾燥豆から調理することで、揚げたときにカリッとした食感に仕上がります。ご家庭でも、機会がありましたらぜひお試しください。

【材料】

・大豆…………………1/2カップ（約50g）

・じゃがいも（中）…1個（約120g）

・片栗粉………………大さじ2

・揚げ油………………適量（フライパンに1cmほど）

・塩……………………ふたつまみ（約0.5g）

・こしょう……………少々

・あおさ（乾燥）……小さじ1弱（約0.5g）

【作り方】

１．大豆は、一晩水につけて戻し、固めに茹でる。

２．じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、水にさらしてから水けをふきとる。

３．大豆とじゃがいもに片栗粉をまぶす。

４．フライパンに油を1cmほど入れて中火で熱し、じゃがいもと大豆をこんがりきつね色になるまで揚げ焼きする。

５．油を切って、熱いうちに塩・こしょう・あおさをふって混ぜる。

６．器に盛りつけてできあがり！