今日の秋の彩りごはんには、さつまいもが入っています。さつま芋は、今から４００年前に中国から鹿児島に伝わったといわれています。焼き芋にはじまり、おかずからお菓子まで様々な調理法で食べられています。栄養では、食物繊維とビタミンＣが芋の中で一番多く含まれています。おいしいさつま芋の選び方は、ふっくら丸みがあり、皮があざやかで、きずのない、つやのあるものを選ぶのが良いとされています。