今日の給食

10月22日（木）

◎変わり親子丼

★変わり親子丼

変わり親子丼に入っている四角に切った食材は、「高野豆腐」といいます。「凍り豆腐」とも呼ばれます。豆腐を保存するために、冬になると外で干して凍らせて、乾燥させて作ります。昔の人が、冬も食材に困らなように考えて作られた保存食です。凍らせると、豆腐と全然違う食感ですね。中がスポンジ状になるので、だしの味がよくしみておいしくなります。 

★ぶどう

今日は、シャインマスカットです。シャインマスカットは、2006年に品種改良された新しい品種のぶどうです。マスカットの香りがあり、とても甘く、種のない、皮ごと食べられます。