今日の給食

12月8日（月）

◎えびクリームライス

◎野菜サラダ

◎牛乳

★えびクリームライス

今日は、パプリカライスにえび入りホワイトソースをかけたクリームライスです。外国の料理のように見えますが、日本の学校給食で生まれた人気メニューです。いつもは、にんじんライスにしますが、にんじんはソースに入っています。にんじんは、根を食べる野菜の中で珍しく緑黄食野菜です。ビタミンAやカロテンが豊富な野菜です。

🦐給食クイズ🦐

えびは、ゆでるとなぜ赤くなるのでしょうか？

1．熱でのぼせるから　　２．殻がやけて赤くなるから　　３．体の中に隠れていた色がでるから

答えは、「3．体の中の隠れていた色が出るから」です。

えびの体の中には、アスタキチンサンという赤い色素があります。生きているときは体の他の色に隠れて目立ちませんが、ゆでたりすると隠れていた赤い色が出てきて赤い色になるそうです。