今日の給食

11月11日（火）

◎あんかけうどん

◎ポテトのチーズ焼き

◎フルーツミックス

◎牛乳

★あんかけうどん

うどんは、奈良時代に中国から伝わりました。作り方は、小麦粉を食塩でこねて、うすくのばして細長く切ります。有名な郷土料理には、四国のさぬきうどん・名古屋のきしめん・山梨のほうとう・関東の鍋焼きうどんなどがあります。小麦粉と塩水で作っためんは、うどんのほかにもありますが、地域や太さによって呼び名も違います。うどんより少し細いのが「ひやむぎ」、ひやむぎより細いのが「そうめん」です。今日は、鶏肉・はくさい・にんじんなどの野菜も入った、具だくさんのあんかけうどんです。

🍎給食クイズ🍎

茶色く変色してしまったりんごを、元に戻すには下記の３つのうちどれに漬けるとよいでしょうか？

１．りんごジュース　　2．オレンジジュース　　3．トマトジュース

答えは、「2．オレンジジュース」です。

りんごが茶色くなる理由は、りんごに入っているポリフェノールという成分が酸素とくっつくからです。オレンジジュースにはビタミンCがたくさん含まれていて、ビタミンCはくっついた酸素を引き離す効果があります。そのため、茶色くなったりんごをオレンジジュースに浸すことで、元の色に戻ります。