変わり親子丼・からし和え・じゃがいものみそ汁・牛乳

　変わり親子丼は、鶏肉、玉ねぎ、にんじんに刻んだ高野豆腐が入っています。味がよく染みて、ボリュウームも出ました。高野豆腐のぼそぼそした舌触りがないのは、調味液に片栗粉の水溶きでとろみをつけているからです。それから卵でとじると滑らかな舌触りに仕上がります。