・ごはん

・西湖豆腐（シーホードウフ）

・にらともやしのごま醤油

・牛乳

【西湖豆腐】

西湖豆腐は中華料理の１つです。麻婆豆腐と似ていますが、麻婆豆腐よりも辛みを抑えた調理法となっています。麻婆豆腐は豆板醤を使い、ピリ辛に仕上げますが、西湖豆腐では、トマトを使って作るので、辛みがなくさっぱりとしています。

今日は生のトマトを湯むきして皮をむき、角切りにして使いました。夏バテしないように、お酢を隠し味で入れて食べやすくしてあります。

「西湖」は中国にある湖です。景色が良いことで有名で、たくさんのおいしいものが取れるところだそうです。そこで、おいしいものに「西湖」と名付けたそうです。西湖豆腐とは、おいしい豆腐料理という意味ですね。