・たけのこご飯
・さわらのしょうが風味焼き
・かぶのみそ汁
・牛乳

【たけのこご飯】
　たけのこご飯は、今が旬のフレッシュたけのこをつかって作ります。生のたけのこを使うときは皮つきの生たけのこを釜で１時間ぐらいゆでて、火を止めてから、さらに１時間くらい蒸らします。生たけのこはアクがつよいので、アクをとるためにぬかや赤とうがらしをいっしょに入れてゆでます。切ってからも水にさらしアクぬきをしてから使います。
　今年は暖かかったため、たけのこの成長が早く、生のたけのこは買えなかったので、生にちかいフレッシュたけのこをつかってたけのこご飯をつくりました。
　旬の味をよく味わってていただきましょう。