新年度が始まり約1ヶ月となります。そろそろ疲れも出てきますので、GW中は、体調管理に努めてください。
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麦ごはん
ザンギ
石狩汁
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今日は北海道メニューです!
「ザンギ」とは、鶏の唐揚げのことです。
北海道に住む、アイヌ民族の言葉で、「骨なしの肉」を意味する「ザンギ」という言葉から由来されている説があります。
「石狩汁」は、鮭で有名な石狩川の河口にある、石狩町で生まれた漁師料理です。
鮭に加え、甘みを引き出すためにキャベツや玉ねぎなどの野菜を使っています。
本場では、うまみを引き出すために山椒をかけて食べるそうです。
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