たけのこご飯
ニギスのごま衣揚げ
豚汁
りんごゼリー
牛乳

今日は、春が旬のたけのこを使った献立です。
竹の地下茎から出てくる若芽がたけのこです。
「朝掘ったら、その日のうちに食べろ」といわれるほど、鮮度が大切です。
食物繊維がたっぷりで、腸の中をきれいにしてくれるはたらきがあります。

バターライス
スープカレー
小松菜とツナのサラダ
牛乳

今日は、北海道メニューです！
スープカレーは、北海道札幌市が発祥とされています。
北海道は、スープやラーメンなども有名で、ダシの文化が普及した中で、スープのダシを生かした「スープカレー」が広まったそうです。
給食でも、野菜と鶏ガラでダシをとり、ハーブやスパイスなどを加えて作りました。
普段とは少し違ったカレーを味わってみてください！

うぐいすきな粉揚げパン
トマトシチュー
春野菜のサラダ
牛乳

今日は、上一中で人気メニューのきな粉揚げパンです。
今日はうぐいすきな粉を使って作りました。
通常のきな粉は「大豆」から作られますが、うぐいすきな粉は「青大豆」から作られます。
うぐいすは、春を告げる鳥と言われています。
青大豆の色がうぐいすの体の色と似ていることから、うぐいすきな粉と呼ばれています。
サラダには、春が旬のアスパラガス・春キャベツ・かき菜などが入っています。

麦ごはん
魚の中華風から揚げ
もやしのナムル
コーン卵スープ
牛乳

魚の中華風から揚げは、「タラ」という魚を使っています。
タラは脂身が少なく、あっさりとした魚です。
また、グルタミン酸やイノシン酸を含んでいるため、うま味があります。
今日は、オイスターソースや卵に漬け込んで、から揚げにしてみました！

キムチチャーハン
ワンタンスープ
春巻き
牛乳

春巻きは、調理員さんが一つずつ包んで作っています。
立春の頃に新芽を出した野菜を具材として巻いて作られていたことから「春巻き」と呼ばれるようになったと言われています。

麻婆豆腐丼
よもぎ白玉入りフルーツポンチ
牛乳

今日のフルーツポンチの白玉は、２種類あります。
緑色の白玉は、よもぎが入っています。
よもぎは、今の時期に土手や野原に生えている野草です。
和菓子にもよく使われています。
白玉だんごは、調理員さんの手作りです。
よもぎと白玉粉をこねて、丸めて作っています。
　

始業式から2週間が過ぎようとしています。クラスづくりを終え、授業が始まっています。

みそラーメン
キャラメルポテト
牛乳

今日は、人気メニューのみそラーメンです。
もやしやキャベツなどの野菜がたっぷり入っています。

デザートは、キャラメルポテトです。
砂糖をじっくり加熱してカラメルソースを作った後に、バターと生クリームを合わせてキャラメルにしています。
ほろ苦い味とさつまいもの甘さを楽しんでください！

写真2枚目：キャラメルソースを作っている様子です。

親子丼
磯香あえ
みかん入りミルクプリン
牛乳

親子丼は、ご飯・卵・鶏肉で、三大栄養素をバランス良く摂ることができます。
給食では他にも、玉ねぎ・にんじん・こんにゃく・しいたけ・ねぎなど、たくさんの野菜が使われています。

デザートは、みかん入りミルクプリンです。
生クリームも使ってなめらかにし、ババロアのような味に仕上げています。

麦ごはん
ザンギ
石狩汁
りんご
牛乳

今日は北海道メニューです！
「ザンギ」とは、鶏の唐揚げのことです。
北海道に住む、アイヌ民族の言葉で、「骨なしの肉」を意味する「ザンギ」という言葉から由来されている説があります。

「石狩汁」は、鮭で有名な石狩川の河口にある、石狩町で生まれた漁師料理です。
鮭に加え、甘みを引き出すためにキャベツや玉ねぎなどの野菜を使っています。
本場では、うまみを引き出すために山椒をかけて食べるそうです。

パンプキンパン
ほたてのチーズグラタン
ジュリアンスープ
牛乳

今日の「ほたてのチーズグラタン」は、給食業者の城北食品さんから無償で提供していただいたほたてを使用しています。
日本の水産物の輸出が減少し、国内に停滞していることから、生産者さんを支援するプロジェクトを行っているそうです。
日々の食事も、生産者さんや作ってくれた方に感謝をして、いただきましょう！

写真2枚目：実際に納品されたほたて
　　3枚目：グラタンを作っている様子

新学期が始まり、クラスづくり（クラス目標・班目標決め）や授業が少しずつ始まっています。

上一中での生活や委員会・部活動紹介などをしました。

お赤飯
魚の照り焼きマヨネーズ
若竹汁
いちご

今日は、みなさんの入学と進級をお祝いして、お赤飯を炊きました。
魚の照り焼きマヨネーズに使われている魚は、「めばる」です。
めばるは、春から夏にかけて旬とされています。
若竹汁に使われている、わかめやたけのこ、果物のいちごも、今の時期は栄養が豊富でおいしい季節です。
ぜひ味わって食べてみてください！

桜とわかめのごはん
鰆のレモン醤油焼き
小松菜のごま和え
すまし汁
牛乳

今年の春は、お花見をしましたか？
学校の周辺にもたくさんの桜が咲いていましたね。
今日は春を感じられる桜ごはんにしました。
ほんのりと桜の香りがします！

鰆のレモン醤油焼きに使用しているレモン果汁は、八丈島産のレモンを使用しています。
輸入されているレモンよりも、酸味が少ないことが特徴です。
味だけでなく、香りも楽しんで、食事をしてみましょう！

チキンカレーライス
海藻サラダ
オレンジ
牛乳

今日から給食が始まります。
クラスで協力して素早く準備ができると良いですね。
今日のカレーライスには、ガラムマサラというスパイスを入れました。
スパイスはインド料理の基本です。
今日使っているガラムマサラは、北インドの料理に使うミックススパイスです。
カレーや煮込み料理の最後に少し加えるだけで、香り良く本格的な料理に仕上がります。
今年も安全でおいしい給食になるよう給食室みんなで頑張りますので、しっかり食べて楽しい給食時間にしてください！

新入生３９名を迎え、第７８回入学式を挙行しました。

令和６年度の始業式を小茂根校舎で行いました。